久しぶりのモカ・エキスプレス

一時期、「いかにしてモカ・エキスプレスでクレマたっぷりのエスプレッソを抽出するか」に挑戦していました（うまくいった時は→こちら）が、その意欲も薄れて、しばらくご無沙汰していました。

久しぶりにトライしてみました。

粉をタンパーでプレスする力加減がとても重要です。

弱火にかけます。

以前うまくいった時には、ゆっくりじわっと流れ出てきましたが、今回は断続的に飛び散るように出てきました（涙）

悲惨な飛散状況！

クレマがまったくできませんでした。こちらと、えらい違い！

近いうちにリベンジします。