コスタリカ カンデリージャ＠LIGHT UP COFFEE

通いつけのクリニックの帰りに、吉祥寺の中杉通りにあるLIGHT UP COFFEEに寄りました。

私が飲んだコスタリカ カンデリージャは、「標高約1500mの寒暖の差が大きな環境で育てられ、ハニーコーヒー仕立てという精製方法を経て、アフリカン・ベッドとコンクリート・パティオで天日干しされた豆」とのことで、かなりいい豆（いわゆるスペシャルティコーヒー）のようです。豆の色を見ると、ハイローストくらいのちょっと浅めの焙煎でした。一般的に中米やカリブ海の豆は、あまり深煎りしない傾向があります。

抽出方法はドリップか？プレスか？と、座席から遠ましに見ていたのですが、エアロプレスという器具を使っていました。ドリップ珈琲のような澄んだリキッドではありませんが、ほどよい酸味があって、豆のよさが感じられる珈琲でした。