ハモニカクイナのソーキそば

ハモニカ・クイナは、吉祥寺のハモニカ横丁にあるタコライスと沖縄そばのお店。ここで、月に１〜２回くらい、お昼にソーキそばを食べます。

豚骨＋鰹の出汁が利いた透明感のあるスープと少し縮れた平打ち麺は、沖縄本島で食べるのと同じ味がします。

後半にコーレーグースで味変。でも、たくさん入れると味が変わりすぎるので要注意。