25gから50ccを抽出

かつての大坊珈琲店の「ブレンド４」のように25gから50ccを抽出。

終始点滴で湯を落として行きます。

ちょうど50cc抽出できました。

濃いけれど、尖った苦さや酸味はなくて、珈琲の味が凝縮されている感じです。