BIALETTI Moka Expressでもクレマたっぷりのエスプレッソができる？（その３）

この記事とこの記事の続編です。

（その２）でもクレマの出来が今ひとつだったので、このサイトを参考に、粉の上部（サーバーの下部）に入れている紙フィルターに加えて……、

バスケットの底にも紙フィルターを敷いてみました（カリタの55mmフィルターだとちょっと大きめです）。

さらに均等にタンピングができるようにタンパーを新調しました。

バスケットに粉20gを入れてやや強めにタンピングします。

弱火にかけてしばらく経つとコーヒーが上がり始めます。まだクレマは少ない。

15秒くらいで火を止めます。徐々にクレマが出始めました。

今までよりもたくさんクレマが出てきているようです。

かなりたくさんクレマが出てきました。ただ、泡の粒が大きめなのが気になります。

カップに注ぐと、たくさん出ていたはずのクレマが一気に消えてしまいました（涙）。どうしてなのか？

（その４）に続く。