ダフニ で豆を買う 会社帰りに、東京芝のダフニに寄りました。店のオーナー桜井美佐子さんは、伝説の珈琲名人・襟立博保さんから直接指導を受けた数少ない弟子の一人です(→こちら)。 「ムニールモカ」を購入。イエメン最北部ハラウーン地方の希少な豆です。「ムニール」はアラビア語で「光」の意味。 小粒で、これぞ「モカ」という感じの豆面。 さっそくドリップ。苦味・甘み・酸味が立体的に感じられ、まろやかで優しい風味です。 Home › Blog › ダフニ で豆を買う 2020-06-01 by ☆アルファ☆ coffee 焙煎 珈琲 襟立イズム 関連記事 iPadで「ステージマネージャ」が動くのはM1搭載iPadだけ ドリップ時の受け皿の沼 1960年代のテレビアニメ iPad mini(第7世代)の発表はあるのか? やなわらばーニューアルバム「Windfall」リリースイベント・モラージュ菖蒲にて コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト Δ このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
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