たまにはネルドリップを

個人的には、ネルドリップでもペーパードリップでも珈琲の味に大差はないと思っていますが、ネルドリップに特別な儀式のような感覚があって好きです。ほんとうは、休日くらいはネルドリップしたいと思っています。

ネルドリップの場合、使用後にネルが乾くと、表面についた珈琲の成分が酸化変質して嫌な匂いが発生します。これを防ぐには、煮沸した後に冷水につけて保存するのが基本ですが、使用頻度がそれほど高くない場合には、水洗いした後に冷凍庫に入れて保存するほうが手軽で効果的です。私はそうしています。

また、珈琲の滓は、私の場合、不織布の水切りゴミ袋に捨てるようにしています。