『コーヒー焙煎の技術』 旭屋出版MOOK

ずっと本棚の中に眠っていた本をたまたま読み返したら、「お、この本は参考になる！」と思いました。この本を買った当時はまだ本格的な焙煎機を使う機会がなかったので、書いてある内容にピンとこなかったけれど、今読むと「こんなことまで書いてしまっていいの」と思うことがたくさんあります。