ばん珈琲店・ばんブラック(40gから60cc)

大阪・森の宮にあるばん珈琲店に行ってきました。店内は写真撮影禁止なので、写真は店の外観のみです。写真撮影だけでなく、PC・ゲーム機使用、仕事や勉強、長居も不可と、いろいろ禁止事項の多い店です。入り口左側に焙煎室があり、ちらっと見ただけですが、焙煎機はたぶん富士ローヤルの1キロ釜(R101)だと思います。

ばん珈琲店

豆○gから○cc抽出というメニューは、あの大坊珈琲店を思い出します。もっとも濃い「ばんブラック」40gから60ccを注文しました。炭になる寸前まで煎ったと思われる超深煎りで、ちょっと他にはない独特の苦味があります。ただ、尖った苦味でではなく、丸みのある苦味です。

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