焙煎
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2020年01月25日「Casa BRUTUS CAFE & ROASTER」
書店で目にとまったので買ってしまいました（→こちら）。いつかは自分も……。...
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2020年01月13日1月11日の焙煎（ブルンディ AA）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「ブルンディ AA」を2.2キロ焙煎しました。東アフリカの内陸部に位置し、ルワンダ・コンゴ民...
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2019年12月10日12月8日の焙煎（ブラジル・サンマリノ樹上完熟豆）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「ブラジル・サンマリノ樹上完熟豆」を２キロ焙煎しました。完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成...
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2019年12月01日ダフニ の「ダフニ」
自分で焙煎した豆を飲み切ってしまったけれど、なかなか焙煎できないので、会社の帰りに芝の「ダフニ」に寄って豆を買ってきました。買ったのは...
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2019年10月27日10月26日の焙煎（マンデリン G1）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を２キロ焙煎しました。深煎りのマンデリンの苦味の後に感じる甘みがとても好き...
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2019年09月29日9月28日の焙煎（グアテマラ ハニーコーヒー）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「グアテマラ ハニーコーヒー」を２キロ焙煎しました。「ハニーコーヒー」の名前は、「ハニープロ...
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2019年09月02日9月1日の焙煎（コロンビア Sweet & Flowers）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「コロンビア Sweet & Flowers」を２キロ焙煎しました。名前が示すように...
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2019年08月29日珈琲が好き
珈琲豆の焙煎を始めたのは2007年頃で、最初は「いるいる」という陶器の器具を使っていました。次は、ユニオン製のサンプルロースター、そし...
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2019年07月29日7月28日の焙煎（タンザニアAA）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「タンザニアAA」を２キロ焙煎しました。前回はアイスコーヒー用にフレンチローストにしましたが...