焙煎
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2019年09月02日9月1日の焙煎（コロンビア Sweet & Flowers）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「コロンビア Sweet & Flowers」を２キロ焙煎しました。名前が示すように...
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2019年08月29日珈琲が好き
珈琲豆の焙煎を始めたのは2007年頃で、最初は「いるいる」という陶器の器具を使っていました。次は、ユニオン製のサンプルロースター、そし...
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2019年07月29日7月28日の焙煎（タンザニアAA）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「タンザニアAA」を２キロ焙煎しました。前回はアイスコーヒー用にフレンチローストにしましたが...
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2019年07月02日6月30日の焙煎（タンザニアAA）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「タンザニアAA」を２キロ焙煎しました。酸味が特徴の豆ですが、深煎りしてもおいしいというオス...
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2019年05月26日5月25日の焙煎（タイ・サイアム ブルームーン）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「タイ・サイアム ブルームーン」を２キロ焙煎しました。私の認識不足でしたが、タイはアジア有数...
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2019年03月31日3月30日の焙煎（ブラジル・モンテアレグレ）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「ブラジル・モンテアレグレ」を２キロ焙煎しました。この豆の精製方法はミューシレージ（粘液質）...
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2019年03月25日ミカフェートの豆を買ってみました
コーヒーハンターと呼ばれている川島良彰さんが率いるミカフェートで豆を買ってみました。とても高級な豆が多いのですが、私は一般的な「COF...
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2019年03月04日3月2日の焙煎（トラジャ セレベスアラビカ）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「トラジャ セレベスアラビカ」を２キロ焙煎しました。「セレベス（スラウェシ）」はインドネシア...
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2019年02月14日ブルーボトルコーヒーで豆を買ってみる
サードウェーブコーヒーの代表格といえるブルーボトルコーヒーの日本における第一の拠点とも言える「清澄白河ロースタリー&カフェ」に...