ドゥミタッスの抽出

豆12〜15gから120ccを抽出するのが通常の珈琲の濃さですが、ドゥミタッスはこの倍以上の濃さに抽出します。今回は、豆25gから50ccをポタポタと点滴で注いで抽出しました。豆は1月24日に焙煎したトラジャ（→こちら）。

ユキワM5の注ぎ口にスキッターをつけています。

カフェ・ド・ランブルのドゥミタッスカップ。ほんとうは初代のカップ（→こちら）がほしいのですが……。

ネル袋。これは外側起毛です。