エスプレッソ
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2023年12月03日FRESCO COFFEE ROASTERS
阿佐ヶ谷にあるFRESCO COFFEE ROASTERSは、本格的なエスプレッソマシン「ラ・マルゾッコFB-70」を使っているとのこ...
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2023年11月02日BIALETTI Moka Expressでもクレマたっぷりのエスプレッソができる？（その７）
この記事とこの記事とこの記事とこの記事とこの記事とこの記事の続編です。 BIALETTI Moka Expressでクレマたっぷりのエ...
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2023年09月27日イリー ミディアムロースト (クラシコ)
イタリアではイリーは比較的高級なイメージがあるようです。他のブランドがアラビカ種とロブスタ種のブレンドが多いなか、イリーは全部アラビカ...
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2023年09月18日BIALETTI Moka Expressでもクレマたっぷりのエスプレッソができる？（その６）
この記事とこの記事とこの記事とこの記事とこの記事の続編です。 （その１）〜（その５）に書いたように、BIALETTI Moka Exp...
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2023年09月12日BIALETTI Moka Expressでもクレマたっぷりのエスプレッソができる？（その5）
この記事とこの記事とこの記事とこの記事の続編です。 いろいろ試してみましたが、BIALETTI Moka Expressでできるクレマ...
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2023年09月10日最近なぜこんなにエスプレッソに熱心なのか？
エスプレッソ自体のおいしさに目覚めたこともありますが、もっと大きな理由は、飲み終わった後、溶け切らずにカップの底に溜まっているグラニュ...
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2023年09月06日ロブスタ種を配合したエスプレッソ用の豆について
ロブスタ種の珈琲豆は、缶コーヒーなどに使われる安価で低品質な豆という先入観を私は持っていましたが、イタリアのエスプレッソの世界では、ロ...
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2023年09月04日Paul Bassett 新宿のエスプレッソ
新宿野村ビルにあるPaul Bassett 新宿に行ってみました。この店をプロデュースしているポール・バセットさんは、2003年度「ワ...
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2023年08月21日BIALETTI Moka Expressでもクレマたっぷりのエスプレッソができる？（その４）
この記事とこの記事とこの記事の続編です。 （その３）ではむしろ後退してしまったので、改めてYoutubeの動画（→こちら）に忠実に試し...