BlogつけめんTETSU2014.01.03年末に三鷹駅にて。 TETSUは、つけめんでは六厘舎と並ぶ有名店。 人気のほどが理解できるブレのない味と気持ちのいい接客です。 Post Share Hatena Line Pocket RSS feedly Pin it note FOSTEX Audio Player前の記事 武蔵野市にて次の記事
麺に色がついているのは、
どうしてでしょうか?
TETSUではうどん用粉とパン用粉をブレンドした専用の小麦粉を使っているようです。基本的にラーメンなので「かん水」の色だと思います。