珈琲
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2024年05月19日
フィルターを乗せる金枠
最近よく使っているのは、松屋式の金枠(右)と、辻和金網の銅製の金枠(左)。円錐ペーパーはもちろん、円錐のネルフィルターでも使いやすいで...
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2024年05月17日
カフェ・ド・ランブルの金枠+大坊珈琲店のネルフィルター
カフェ・ド・ランブルの金枠は柄が長くて、持ちやすいので気に入っています。ランブルではもうネルフィルターの販売はしていませんが、東屋が販...
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2024年05月13日
CAFECのアバカ円すいコーヒーフィルター
以前は円錐フィルターのパイオニアに敬意を表してコーノのフィルターを使っていましたが、最近は、CAFECの「アバカ円すいコーヒーフィルタ...
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2024年05月11日
Pベリー アイスコーヒー
西武柳沢駅前の団地1階にひっそりとある珈琲問屋Pベリーは、自家焙煎のお店で、私が注文したアイスコーヒーはすっきりした味わいでした。「ピ...
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2024年05月05日
久しぶりのモカ・エキスプレス
一時期、「いかにしてモカ・エキスプレスでクレマたっぷりのエスプレッソを抽出するか」に挑戦していました(うまくいった時は→こちら)が、そ...
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2024年05月02日
朝のルーティン
朝一番に、家族のためにドリップします。...
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2024年04月23日
再度エチオピア WHを購入
前回とても好印象だったエチオピアWHをもう一度買いました。WH(ハニー・ホワイト)は、ミューシレージ(果肉とパーチメントの間にある粘液...
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2024年04月21日
レトロな喫茶店巡り ローヤル スフレパンケーキ
有楽町の東京交通会館地下1階にあるローヤルは、1965年創業の老舗。店構えもレトロな雰囲気です。 まさに昭和そのもの。静かな隠れ家的な...
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2024年04月14日
ちょっと良さげな「春のブレンド」(その2)
この記事の続編です。 アイスコーヒーはフレンチローストやイタリアンローストの深煎り豆から作るのが一般的ですが、私は、ハイローストくらい...