珈琲

  • ネルフィルター
    2024年03月19日

    ネルフィルターの沼

    この記事とこの記事とこの記事の続編です。 沼シリーズの(たぶん)最後です。どのネルフィルターがベストか、そして今後も長く調達可能かなど...

  • トライタン製ビーカーサーバー
    2024年03月17日

    ドリップ時の受け皿の沼(その2)

    この記事の続編です。 たくさん受け皿があるのに、またまた買ってしまいました。すでに持っているCAFECのトライタン製ビーカーサーバー(...

  • みるっこDXの掃除
    2024年03月15日

    みるっこDXを掃除

    この動画を参考に、久しぶりにみるっこDXを掃除しました。 長らく掃除をしなかったので、珈琲の粉や埃がいっぱい溜まって汚いです。...

  • ドリップポット
    2024年03月13日

    ドリップポットの沼

    この記事の続編です。 ドリップポットはユキワM型を主に使っていますが、注ぎ口にはこだわりがあって、ここでも沼にはまっています。 ユキワ...

  • 元祖ピザトーストセット
    2024年03月11日

    レトロな喫茶店巡り 珈琲館 紅鹿舎 元祖ピザトーストセット

    JR有楽町駅の近くにある珈琲館 紅鹿舎は1957年創業の老舗で、ピザトースト発祥の店としても知られています。 元祖ピザトーストセットに...

  • ドリップする時の受け皿
    2024年03月08日

    ドリップ時の受け皿の沼

    ドリップのしやすさ、コーヒーカップへの注ぎやすさ、写真をSNSにアップした時の映え具合などから、どれがベストの受け皿か試しているうちに...

  • カフェ・オ・レ
    2024年03月02日

    カフェ・ラテか、カフェ・オ・レか?

    セカンドウェーブでシアトル系コーヒーショップが台頭してきてからは、エスプレッソをミルクで割った「カフェ・ラテ(Caffè Latte)...

  • 2024年02月29日

    ドリップの大まかなパターン

    レシピのような詳細なものではないですが、以下は、私が実践しているドリップの大まかなパターンです。 河野社長が自らデモをしているコーノ式...

  • コメダのモーニング
    2024年02月27日

    久しぶりにコメダのモーニング

    ちょっと久しぶりのコメダのモーニング。最近はいろいろ選べてうれしいです。 ミニサラダも追加。 これは昔はなかった組み合わせ。 コメダで...

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