珈琲
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2024年03月19日
ネルフィルターの沼
この記事とこの記事とこの記事の続編です。 沼シリーズの(たぶん)最後です。どのネルフィルターがベストか、そして今後も長く調達可能かなど...
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2024年03月17日
ドリップ時の受け皿の沼(その2)
この記事の続編です。 たくさん受け皿があるのに、またまた買ってしまいました。すでに持っているCAFECのトライタン製ビーカーサーバー(...
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2024年03月15日
みるっこDXを掃除
この動画を参考に、久しぶりにみるっこDXを掃除しました。 長らく掃除をしなかったので、珈琲の粉や埃がいっぱい溜まって汚いです。...
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2024年03月13日
ドリップポットの沼
この記事の続編です。 ドリップポットはユキワM型を主に使っていますが、注ぎ口にはこだわりがあって、ここでも沼にはまっています。 ユキワ...
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2024年03月11日
レトロな喫茶店巡り 珈琲館 紅鹿舎 元祖ピザトーストセット
JR有楽町駅の近くにある珈琲館 紅鹿舎は1957年創業の老舗で、ピザトースト発祥の店としても知られています。 元祖ピザトーストセットに...
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2024年03月08日
ドリップ時の受け皿の沼
ドリップのしやすさ、コーヒーカップへの注ぎやすさ、写真をSNSにアップした時の映え具合などから、どれがベストの受け皿か試しているうちに...
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2024年03月02日
カフェ・ラテか、カフェ・オ・レか?
セカンドウェーブでシアトル系コーヒーショップが台頭してきてからは、エスプレッソをミルクで割った「カフェ・ラテ(Caffè Latte)...
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2024年02月29日
ドリップの大まかなパターン
レシピのような詳細なものではないですが、以下は、私が実践しているドリップの大まかなパターンです。 河野社長が自らデモをしているコーノ式...
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2024年02月27日
久しぶりにコメダのモーニング
ちょっと久しぶりのコメダのモーニング。最近はいろいろ選べてうれしいです。 ミニサラダも追加。 これは昔はなかった組み合わせ。 コメダで...