珈琲
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2019年11月04日ホテルでのドリップ
朝、おいしい珈琲を飲むと、生き返った気持ちになります。...
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2019年11月02日ミスド ブレンドコーヒー
これまでミスド ブレンドコーヒーを高く評価してきましたが（→こちらや→こちら）、今回はちょっと「？」。まあ、たまたまでしょう。...
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2019年10月27日10月26日の焙煎（マンデリン G1）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を２キロ焙煎しました。深煎りのマンデリンの苦味の後に感じる甘みがとても好き...
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2019年10月22日ドリップ終了時に使う受け皿
ハンドドリップ中に珈琲が目標の量に達したら、すばやく抽出を切り上げるために受け皿が必要です。持ちやすくて、さっと受けられる形状の器がい...
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2019年10月18日最近エスプレッソを
最近、コーヒーショップでは、ドリップコーヒーではなく、エスプレッソを注文することが多くなっています。自宅にも、エスプレッソマシンがほし...
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2019年10月01日10月1日はコーヒーの日
今日10月1日はコーヒーの日で、今日から新しいコーヒー年度が始まります。1983年に「全日本コーヒー協会」によって定められ、さらに20...
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2019年09月29日9月28日の焙煎（グアテマラ ハニーコーヒー）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「グアテマラ ハニーコーヒー」を２キロ焙煎しました。「ハニーコーヒー」の名前は、「ハニープロ...
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2019年09月02日9月1日の焙煎（コロンビア Sweet & Flowers）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「コロンビア Sweet & Flowers」を２キロ焙煎しました。名前が示すように...
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2019年08月29日珈琲が好き
珈琲豆の焙煎を始めたのは2007年頃で、最初は「いるいる」という陶器の器具を使っていました。次は、ユニオン製のサンプルロースター、そし...