珈琲
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2021年10月16日いちばん欲しいものは焙煎機
いろいろ物欲について書いていますが、いちばん欲しいものは、なんと言っても焙煎機です。 実は、10年以上前に、ワイルド珈琲さんのナナハン...
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2021年10月12日丸太衣料のネルフィルター（その3）
この記事とこの記事の続編です。 まず、いちばん気になる「平織りネル」を試してみることにします。初めて使う前に、10分くらい煮沸します。...
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2021年10月11日10月9日の焙煎（タイ・ブルームーン）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「タイ・ブルームーン」を２キロ焙煎しました。この豆は、タイ北部チェンライ県の標高1,000m...
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2021年10月06日丸太衣料のネルフィルター（その2）
この記事の続編です。 丸太衣料のネルフィルターは、目の細かい順に「珈琲抽出専用ネル」→「綿綾ネル」→「ソフトネル」→「平織りネル」の4...
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2021年10月03日コーヒーカップの保温性にて
珈琲が少しずつ冷めていくにつれて、味わいも微妙に変わっていきます。温度による味の変化を楽しむのが珈琲の楽しみ方にひとつだと思います。こ...
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2021年10月01日10月1日はコーヒーの日
今日10月1日はコーヒーの日で、今日から新しいコーヒー年度が始まります。1983年に「全日本コーヒー協会」によって定められ、さらに20...
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2021年09月30日丸太衣料のネルフィルター（その1）
現在、珈琲美美のヘンプ製のネルフィルター（→こちら）や、カフェ・ド・ランブルの金枠に大坊珈琲店監修のネルフィルターを縫い付けたもの（→...
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2021年09月29日堀口珈琲 CLASSICシリーズセットを買ってみる
堀口珈琲のブレンドがリニューアルされたというので、試しにセットを買ってみました。50g×9種類です。堀口珈琲のサイトによると次のような...
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2021年09月24日希釈するカフェベース
興味本位で買ってみました（→こちら）。無糖にすればよかった。でも、缶コーヒーよりはスッキリしているかも……。 原液のまま飲んでみました...