珈琲

  • カフェインの構造式
    2021年05月06日

    カフェインレスやデカフェについて

    この記事の続報です。 胃酸過多気味なので、胃酸の分泌を促す食品をできる限り控えようかと思っています。でも、コーヒーを控えるのはちょっと...

  • カフェインの構造式
    2021年05月03日

    胃酸過多?

    ピロリ菌はだいぶ前に除菌しましたが、その後も胃カメラの検査を受けるたびに、萎縮性胃炎と逆流性食道炎を指摘されていました。最近なんか胸焼...

  • カリタ ウォータードリップムービング
    2021年04月15日

    カリタ ウォータードリップムービング

    そろそろアイスコーヒーのシーズンになろうとしているので、カリタ ウォータードリップムービングを取り出しました。なめらかな口当たりの水出...

  • 滴一滴
    2021年04月09日

    滴一滴

    珈琲美美のネルフィルターは珈琲が滴一滴と落ちるようにボンボンがついています。 水から沸き立て鎮めたお湯で 始め点滴 蒸らしが要 エキス...

  • フジローヤル ステンレス受缶
    2021年03月25日

    フジローヤル ステンレス受缶

    ナイスカットミル用の受缶は持っているのですが、楕円形の形に魅せられてこれを買ってしまいました。楕円形なので粉のフィルターに移しやすいし...

  • コスタリカ・ジャガーハニー
    2021年03月22日

    3月20日の焙煎(コスタリカ・ジャガーハニー)

    富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「コスタリカ・ジャガーハニー」を2キロ焙煎しました。名前の「ジャガー」は密林の王者ジャガーに...

  • ネルドリップ
    2021年03月10日

    ネルドリップ

    こういうのは動画のほうがいいのでしょうが、スチール写真派なので……。写真を撮るために、いちいちポットとカメラを持ち替えていますが、実際...

  • デミタスの抽出
    2021年02月23日

    デミタスの抽出

    2013年12月に惜しまれながら閉店した大坊珈琲店の「ブレンド4」は、豆25gから50ccを抽出するとても濃いデミタスでした。個人的に...

  • バリ・メサイア
    2021年02月21日

    2月20日の焙煎(バリ・アラビカ・メサイア)

    富士ローヤル製3キロ釜を使わせていただいて、「バリ・アラビカ・メサイア」を2キロ焙煎しました。インドネシア・バリ島キンタマーニ地区の農...

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