沖縄そば

  • 沖縄本島のそば
    2020年10月17日

    10月17日は「沖縄そばの日」

    本日10月17日は「沖縄そばの日」です。なぜ10月17日なのか?、深い訳があります(→こちら)。 沖縄本島のそば(記憶が曖昧だけど、た...

  • 八重山そば
    2019年08月28日

    八重山そばが好き

    島に到着したら、最初の食事は八重山そばと決めています。八重山そばの特徴は、麺がストレートな丸麺で、スープが澄んでいることです。沖縄本島...