ドリップ

  • ネルドリップ
    2021年03月10日

    ネルドリップ

    こういうのは動画のほうがいいのでしょうが、スチール写真派なので……。写真を撮るために、いちいちポットとカメラを持ち替えていますが、実際...

  • デミタスの抽出
    2021年02月23日

    デミタスの抽出

    2013年12月に惜しまれながら閉店した大坊珈琲店の「ブレンド4」は、豆25gから50ccを抽出するとても濃いデミタスでした。個人的に...

  • SorairoPictures ワイヤスキッター
    2021年02月15日

    SorairoPictures ワイヤスキッター

    以前、戸外でドリップするのに便利な森乃雫というグッズを紹介しましたが、もう少しお手頃な価格で、同じような機能のグッズを見つけました(→...

  • コーヒーパン
    2021年02月12日

    珈琲をドリップする時の理想的な受け皿

    いつも使っている玉虎堂製作所の烏口のコーヒーパン(目盛付き)は、直径が大きくてドリップしやすいうえに、珈琲をカップに注ぐとき液ダレしな...

  • 珈琲の粉と注ぎ口の距離
    2021年02月05日

    ネルフィルターを縫い付ける(その3)

    (その1)(その2)から続きます。 大坊珈琲店のネルフィルターをカフェ・ド・ランブルのネル枠に縫い付けものでドリップをしてみると、袋の...

  • ヘンプ製のフィルターとネルの替布
    2021年02月04日

    珈琲美美で豆とドリッパーを購入(その2)

    (その1)から続きます。 イブラヒム・モカ以外に珈琲美美から購入したのは、ヘンプ製のドリッパー(小)と、縫い付けるタイプの替布です。縫...

  • 珈琲美美
    2021年02月01日

    珈琲美美で豆とドリッパーを購入(その1)

    珈琲美美のWebサイト(→こちら)から、イブラヒム・モカ、ドリッパー(小)、替布を購入しました。 イブラヒム・モカ200g。 イエメン...

  • 縫い方の図解
    2021年01月30日

    ネルフィルターを縫い付ける(その2)

    (その1)から続きます。 大坊珈琲店のネルフィルターをカフェ・ド・ランブルのネル枠に縫い付けます。今までは自己流でしたが、大坊珈琲店の...

  • 大坊珈琲店のネルフィルター
    2021年01月29日

    ネルフィルターを縫い付ける(その1)

    自宅でドリップする時には、カフェ・ド・ランブルのネルフィルターや、珈琲美美の故森光宗男さんが提唱していたヘンプ製のフィルターをよく使っ...

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