ドリップ
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2021年07月27日
最初の濃い一滴
珈琲を抽出するとき、最初の濃い一滴においしさが凝縮されていると言われています(この一滴だけを飲んだことはないですが……)。 粉の中心に...
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2021年04月15日
カリタ ウォータードリップムービング
そろそろアイスコーヒーのシーズンになろうとしているので、カリタ ウォータードリップムービングを取り出しました。なめらかな口当たりの水出...
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2021年04月09日
滴一滴
珈琲美美のネルフィルターは珈琲が滴一滴と落ちるようにボンボンがついています。 水から沸き立て鎮めたお湯で 始め点滴 蒸らしが要 エキス...
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2021年03月25日
フジローヤル ステンレス受缶
ナイスカットミル用の受缶は持っているのですが、楕円形の形に魅せられてこれを買ってしまいました。楕円形なので粉のフィルターに移しやすいし...
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2021年03月10日
ネルドリップ
こういうのは動画のほうがいいのでしょうが、スチール写真派なので……。写真を撮るために、いちいちポットとカメラを持ち替えていますが、実際...
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2021年02月23日
デミタスの抽出
2013年12月に惜しまれながら閉店した大坊珈琲店の「ブレンド4」は、豆25gから50ccを抽出するとても濃いデミタスでした。個人的に...
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2021年02月15日
SorairoPictures ワイヤスキッター
以前、戸外でドリップするのに便利な森乃雫というグッズを紹介しましたが、もう少しお手頃な価格で、同じような機能のグッズを見つけました(→...
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2021年02月12日
珈琲をドリップする時の理想的な受け皿
いつも使っている玉虎堂製作所の烏口のコーヒーパン(目盛付き)は、直径が大きくてドリップしやすいうえに、珈琲をカップに注ぐとき液ダレしな...
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2021年02月05日
ネルフィルターを縫い付ける(その3)
(その1)(その2)から続きます。 大坊珈琲店のネルフィルターをカフェ・ド・ランブルのネル枠に縫い付けものでドリップをしてみると、袋の...