ドリップ
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2021年02月04日
珈琲美美で豆とドリッパーを購入(その2)
(その1)から続きます。 イブラヒム・モカ以外に珈琲美美から購入したのは、ヘンプ製のドリッパー(小)と、縫い付けるタイプの替布です。縫...
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2021年02月01日
珈琲美美で豆とドリッパーを購入(その1)
珈琲美美のWebサイト(→こちら)から、イブラヒム・モカ、ドリッパー(小)、替布を購入しました。 イブラヒム・モカ200g。 イエメン...
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2021年01月30日
ネルフィルターを縫い付ける(その2)
(その1)から続きます。 大坊珈琲店のネルフィルターをカフェ・ド・ランブルのネル枠に縫い付けます。今までは自己流でしたが、大坊珈琲店の...
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2021年01月29日
ネルフィルターを縫い付ける(その1)
自宅でドリップする時には、カフェ・ド・ランブルのネルフィルターや、珈琲美美の故森光宗男さんが提唱していたヘンプ製のフィルターをよく使っ...
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2021年01月16日
同じ銘柄で焙煎度の違う豆をブレンドしてみる
同じ「ニカラグア SHG サンタ・アナ農園」で、焙煎度がハイローストのものと、フルシティローストのものをブレンドしてみました。 さっそ...
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2020年12月19日
みるっこDX R-220を掃除する(その2)
この記事の続編です。 食品機械用の「アドニール グリース H1」を買ったので、みるっこDX R-220をもう一度分解し、この動画を参考...
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2020年12月09日
河野社長直伝のコーノ式
8:55辺りからドリップの実践的な解説になります。社長が言うのだから説得力があります。...
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2020年12月05日
OXO 計量カップ アングルドメジャーカップ ステンレス
デミタスの量(約50ml)をドリップするのにちょうどいい器です(→こちら)。樹脂製でなくステンレス製の点が好ましいです。 ウイスキーの...
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2020年12月03日
みるっこDX R-220を掃除する
みるっこDX R-220をしばらく掃除していなかったので、(このサイト)や(このサイト)を参考にして、歯ブラシで掃除しました。軸に油を...