coffee
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2019年11月04日ホテルでのドリップ
朝、おいしい珈琲を飲むと、生き返った気持ちになります。...
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2019年11月02日ミスド ブレンドコーヒー
これまでミスド ブレンドコーヒーを高く評価してきましたが（→こちらや→こちら）、今回はちょっと「？」。まあ、たまたまでしょう。...
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2019年11月01日旅先でのドリップ道具
明日から沖縄旅行に行きます。石垣島→宮古島→沖縄本島と巡り、沖縄本島の本部港から伊江島にも足を延ばす予定です。旅先でもおいしい珈琲を飲...
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2019年10月27日10月26日の焙煎（マンデリン G1）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を２キロ焙煎しました。深煎りのマンデリンの苦味の後に感じる甘みがとても好き...
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2019年10月22日ドリップ終了時に使う受け皿
ハンドドリップ中に珈琲が目標の量に達したら、すばやく抽出を切り上げるために受け皿が必要です。持ちやすくて、さっと受けられる形状の器がい...
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2019年10月18日最近エスプレッソを
最近、コーヒーショップでは、ドリップコーヒーではなく、エスプレッソを注文することが多くなっています。自宅にも、エスプレッソマシンがほし...
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2019年09月29日9月28日の焙煎（グアテマラ ハニーコーヒー）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「グアテマラ ハニーコーヒー」を２キロ焙煎しました。「ハニーコーヒー」の名前は、「ハニープロ...
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2019年03月31日3月30日の焙煎（ブラジル・モンテアレグレ）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「ブラジル・モンテアレグレ」を２キロ焙煎しました。この豆の精製方法はミューシレージ（粘液質）...
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2019年03月25日ミカフェートの豆を買ってみました
コーヒーハンターと呼ばれている川島良彰さんが率いるミカフェートで豆を買ってみました。とても高級な豆が多いのですが、私は一般的な「COF...