珈琲
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2024年04月09日カリタ コーヒー ウォータードリップ ムービングで水出しコーヒーを
この記事のアイスコーヒーの第二弾です。 箱の中でずっと眠っていたカリタコーヒー ウォータードリップ ムービングを取り出して、水出しのア...
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2024年04月07日アイスコーヒーのドリップ
そろそろアイスコーヒーの季節かなあと思って、ドリップしてみました。氷を入れたグラスに直接ドリップします。豆は深煎り（フレンチロースト）...
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2024年04月05日受け皿の注ぎ口について
この記事の続編です。 ドリップした珈琲をカップに注ぐときに、液ダレしてテーブルの上にこぼれてしまうとテンションが下がります。特に、抽出...
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2024年04月03日ウェーブドリッパーによるドリップ
焙煎度がハイローストくらいで、果実様のフレーバーがあるような、ちょっとよさげな豆から抽出するときには、カリタのウェーブドリッパーを使う...
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2024年03月29日細い注ぎ口に急須スキッターを付けてみた（その２）
この記事の続編です。 細く加工した注ぎ口に急須スキッターをつけて、実際にドリップしてみました。かつての大坊珈琲店の「ブレンド４」の真似...
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2024年03月25日ちょっと良さげなコスタリカを
この記事の続編です。 ハニープロセスのエチオピアWH（=ホワイトハニー）がなかなか良かったので、ハニープロセス発祥の地であるコスタリカ...
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2024年03月23日細い注ぎ口に急須スキッターを付けてみた
点滴注湯が楽にできるコーノ特別仕様（広口）を使い始めてからほとんど急須スキッターを使うことがなくなったのですが、試しに、点滴にはあまり...
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2024年03月21日ちょっと良さげなエチオピアを
普段は安い豆しか買わないのですが、久しぶりにちょっと良さげな豆を買ってみました。「エチオピアWH」とあるので、精製方法は、ミューシレー...
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2024年03月19日ネルフィルターの沼
この記事とこの記事とこの記事の続編です。 沼シリーズの（たぶん）最後です。どのネルフィルターがベストか、そして今後も長く調達可能かなど...