ドリップ
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2020年06月15日
NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉(その4)
この記事の続編です。 NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉とツバメ ドリッパー 2.0 ブラックとの組み合わせ。...
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2020年06月12日
NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉(その3)
この記事の続編です。 NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉とカフェ・ド・ランブルのネル枠との組み合わせ。 こちらは、...
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2020年06月11日
ネルフィルターの取り替え(自分で手縫い・その2)
(その1)から続く。 古いフィルターから型取りしたネル。 ネルと金枠。 2枚のネルを外側起毛になるように縫い合わせます。久しぶりなので...
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2020年06月09日
ネルフィルターの取り替え(自分で手縫い・その1)
古くなったネルフィルター 。 糸を切って金枠から外しました。 昔、ランブルで買ったネルフィルター。今は売っていない模様。 これは使わず...
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2020年06月06日
NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉(その2)
この記事の続編です。 NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉と松屋式金枠との組み合わせ。...
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2020年06月05日
NPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉
この記事の続編です。 物欲に負けてNPSドリッパースタンドSHIROGANE〈しろがね〉を買ってしまいました。シンプルかつ堅牢な造りで...
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2020年05月05日
故森光宗男さんのヘンプネルフィルター
森光宗男さんが亡くなる3ヶ月くらい前の2016年9月、初めて「珈琲美美」に行った時に、写真右のヘンプネルフィルターを買ってきました。こ...
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2020年04月23日
ステンレスコーヒーふるい 粉ふり缶
ミルによって多い少ないはありますが、ミルで挽いた粉にはどうしても微粉が混ざっています。微粉の存在は、珈琲の味(特に後味)に影響を及ぼす...
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2020年04月04日
ネルフィルターの取り扱い
抽出後のネルフィルターを乾燥させると、ネルの表面に付着した珈琲の成分が酸化して異臭などの原因になります。 冷水に浸けて保存するのが基本...