coffee
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2024年03月08日
ドリップ時の受け皿の沼
ドリップのしやすさ、コーヒーカップへの注ぎやすさ、写真をSNSにアップした時の映え具合などから、どれがベストの受け皿か試しているうちに...
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2024年03月02日
カフェ・ラテか、カフェ・オ・レか?
セカンドウェーブでシアトル系コーヒーショップが台頭してきてからは、エスプレッソをミルクで割った「カフェ・ラテ(Caffè Latte)...
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2024年02月29日
ドリップの大まかなパターン
レシピのような詳細なものではないですが、以下は、私が実践しているドリップの大まかなパターンです。 河野社長が自らデモをしているコーノ式...
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2024年02月27日
久しぶりにコメダのモーニング
ちょっと久しぶりのコメダのモーニング。最近はいろいろ選べてうれしいです。 ミニサラダも追加。 これは昔はなかった組み合わせ。 コメダで...
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2024年02月25日
辻和金網 手編みコーヒードリッパー 銅 (大 1~4杯用)(その3)
この記事とこの記事の続編です。 辻和金網 手編みコーヒードリッパー 銅に丸太衣料の円錐形のネルフィルターを乗せてドリップしてみました。...
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2024年02月23日
喫茶・村田商會 うどんのナポリタン
西荻窪にある喫茶・村田商會は、通常の喫茶店の営業と併せて、喫茶店で使われていた中古の食器なども販売しています。 気になったメニューは、...
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2024年02月21日
辻和金網 手編みコーヒードリッパー 銅 (大 1~4杯用)(その2)
この記事の続編で、辻和金網の手編みコーヒードリッパー 銅を使い始めた感想です。 1〜2杯取りなら大丈夫ですが、3杯以上を抽出しようとす...
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2024年02月19日
珈琲 笠間 エチオピア ナチュラル
吉祥寺の表通りから少し入ったところにある琲珈 笠間に行ってきました。ここは本来CHURCHWOODというギャラリーカフェ&バー...
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2024年02月15日
辻和金網 手編みコーヒードリッパー 銅 (大 1~4杯用)
銅はちょっと贅沢かとも思いましたが、誘惑に負けて買ってしまいました(→こちら)。網の目なので、直線的な松屋式よりも安定感があります。こ...