coffee
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2018年11月18日深煎りか浅煎りか
スターバックスに代表されるセカンドウェーブコーヒーの特徴は、フレンチローストかイタリアンローストといった深煎りでした。一方、最近台頭し...
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2018年11月12日ネルドリップ至上主義について
ネルドリップでなければおいしい珈琲を抽出できないという立場を取る人がいます。でも、他の条件をすべて同じにして、ネルとペーパーで抽出した...
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2018年11月10日珈琲がおいしく飲める器について
せっかくの珈琲だからいい器で飲みたいと思います。なお、以下はすべて個人的な意見です。 珈琲の成分が器に付着し、乾いて変質すると、嫌な匂...
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2018年11月02日10月31日の焙煎（メキシコ・アルツーラ）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「メキシコ・アルツーラ」を２キロ焙煎しました。「アルツーラ」は、メキシコの「シコ アルトゥラ...
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2017年12月17日12月16日の焙煎（コスタリカ ジャガー・ハニー）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「コスタリカ ジャガー・ハニー」を２キロ焙煎しました。「ジャガー・ハニー」を焙煎するのは今回...