珈琲
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2024年02月15日
辻和金網 手編みコーヒードリッパー 銅 (大 1~4杯用)
銅はちょっと贅沢かとも思いましたが、誘惑に負けて買ってしまいました(→こちら)。網の目なので、直線的な松屋式よりも安定感があります。こ...
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2024年02月13日
平織りで薄手のネルフィルター
伝説の珈琲名人・襟立博保さんから始まる襟立イズムの流れに関心のある者としては、関東に多い綾織りで厚手のネルフィルターではなく、平織りで...
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2024年02月11日
セラミックフィルターを使ってみる(その2)
この記事の続編です。 久しぶりに使い始めたセラミックフィルターの抽出速度が思ったより遅めなので、もしかすると目詰まりしているのかもしれ...
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2024年02月09日
旅先でのドリップ
前回とはちょっと趣向を変えて、旅のお供にコーヒーバネットを持っていきました。これはこれで使いやすいです。...
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2024年02月07日
セラミックフィルターを使ってみる
珈琲の道具箱の中からセラミックフィルターが出てきました。話題になり始めた頃に衝動買いしたのをすっかり忘れていました。使わなくなった理由...
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2024年02月05日
レトロな喫茶店巡り 青山壹番館 渋谷店 サービスセット
渋谷区の八幡通り沿いにある青山壹番館 渋谷店は、昭和40年代に創業の老舗。店構えにも店内の雰囲気にも凛々しさが感じられ、気持ちのいい接...
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2024年02月03日
レトロな喫茶店巡り 丘 ナポリタン
御徒町の線路沿いにある丘は、1964年創業の老舗。階段を地下に降りていくと、昭和初期にタイムスリップしたような感覚に陥ります。ナポリタ...
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2024年02月01日
レトロな喫茶店巡り 珈琲だけの店 びぎん イエメン モカ マタリ
名古屋・栄のど真ん中の半地下のような場所にひっそりある珈琲だけの店 びぎんは、1951年創業の老舗で、カウンター席だけのこじんまりとし...
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2024年01月30日
ブルーボトルコーヒーの通販サイトのカップが気になる
ブルーボトルコーヒーの通販サイト(→こちら)を見ると、気になるカップがいくつかあります。 ジェイドポーセリンカップは、まるで緑茶を飲む...