グルメ
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2019年11月14日石垣島・迷亭にて
石垣市の十八番街にある迷亭は、島の素材を使った創作料理のお店。どの料理も発想が斬新です。...
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2019年11月08日古謝そば屋のそばセット
一口に沖縄そばと言っても、沖縄本島のそば、八重山そば、宮古そばと、それぞれ特徴があって、味も少しずつ違います。私は訪問頻度の関係で、八...
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2019年11月06日やっぱりステーキ 宮古店
この業態の先駆者「いきなり！ステーキ」にはまだ行ったことがないのですが、類似の業態を沖縄で展開している「やっぱりステーキ」に初めて行っ...
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2019年10月26日「古譚」で日本酒と蕎麦を
京王堀之内に行く機会があったので、住宅街の中にある「古譚」というお洒落なお店で蕎麦をいただきました。 私は江戸っ子ではないですが、蕎麦...
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2019年10月25日トロトロのゆで卵を食べる時の小道具（その２）
この記事の続編です。 前の記事の【追記】に書いたように、トロトロのゆで卵を作るには、お湯が沸騰したら火を止め、卵を鍋に投入して６分間待...
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2019年10月21日最近、はなまるうどんに行くことが多い
最近の土日のお昼は、どこか新しいお店を探すような開拓者精神が薄れていて、気がついたらはなまるうどんに入っていることが多いです。以前から...
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2019年10月17日今日は「沖縄そばの日」
今日、10月17日は「沖縄そばの日」です。沖縄そばにとっては、あまりありがたくない出来事を克服した記念日です。詳しくは、→こちらをご覧...
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2019年10月13日トロトロのゆで卵を食べる時の小道具
水から茹で始めて、沸騰後2分半〜3分くらいで取り出したゆで卵の殻に穴を開けて、トロトロの黄身と白身をスプーンで食べるのが好きです。こん...
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2019年10月08日スガキヤ 特製ラーメン
私は名古屋まで電車で1時間ちょっとの三重県津市で育ちましたが、それでも、「スガキヤ」のラーメンには懐かしさを感じます。豚骨と和風だしが...