coffee
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2019年02月23日
樹脂製品の熱による劣化について
樹脂は軽くて割れにくいので、メジャーカップやドリップ器具にもたくさん利用されています。特にアクリル樹脂は透明度が高いので「プラスチック...
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2019年02月20日
ドリップする姿がかっこいい カフェ ドゥ ワゾー(名店紹介)
JR阿佐ヶ谷駅からケヤキ並木が美しい中杉通りを北に歩くと、左手にカフェ ドゥ ワゾー(CAFE DEUX OISEAUX)が見えてきま...
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2019年02月17日
KINTOのトゥーゴータンブラー 240ml
たとえば、マイボトルを持参したお客様には割引券を発行して、5枚貯まると1杯無料サービスにするなど、なんらかの割引サービスをしたいと考え...
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2019年02月14日
ブルーボトルコーヒーで豆を買ってみる
サードウェーブコーヒーの代表格といえるブルーボトルコーヒーの日本における第一の拠点とも言える「清澄白河ロースタリー&カフェ」に...
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2019年02月12日
野点や旅先でのドリップ
コーヒーショップや自宅だけでなく、戸外や旅先でも珈琲ライフを楽しみたいものです。いろいろなシチュエーションで珈琲を楽しむ道具を提案した...
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2019年02月10日
焙煎度による味わいの違い
珈琲豆には、浅煎りから深煎りへと8段階の焙煎度があります。焙煎度の違いが明確に感じられる品揃えとして、ミディアムロースト、シティロース...
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2019年01月24日
店舗はコンテナを利用
店舗は費用を抑えるためにコンテナを利用しようと考えています。なかなかお洒落です。現在、Webでいろいろ調べています。...
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2019年01月21日
コンビニコーヒーについて
コンビニコーヒーの売上が急伸していて、コーヒーショップや喫茶店のライバルになっています。Sサイズのブレンドコーヒが一杯100円という低...
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2019年01月19日
「珈琲のある暮らし」の事業コンセプト案(販売形態の見直し)
この記事の続編です。 これまでの案では、珈琲(リキッド)の販売形態は下のように「作り置き+セルフサービス」でした。すべてのオペレーショ...