coffee

  • 2019年11月04日

    ホテルでのドリップ

    朝、おいしい珈琲を飲むと、生き返った気持ちになります。...

  • 2019年11月02日

    ミスド ブレンドコーヒー

    これまでミスド ブレンドコーヒーを高く評価してきましたが(→こちらや→こちら)、今回はちょっと「?」。まあ、たまたまでしょう。...

  • 豆面
    2019年10月27日

    10月26日の焙煎(マンデリン G1)

    富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を2キロ焙煎しました。深煎りのマンデリンの苦味の後に感じる甘みがとても好き...

  • 2019年10月22日

    ドリップ終了時に使う受け皿

    ハンドドリップ中に珈琲が目標の量に達したら、すばやく抽出を切り上げるために受け皿が必要です。持ちやすくて、さっと受けられる形状の器がい...

  • エスプレッソ
    2019年10月18日

    最近エスプレッソを

    最近、コーヒーショップでは、ドリップコーヒーではなく、エスプレッソを注文することが多くなっています。自宅にも、エスプレッソマシンがほし...

  • グアテマラ ハニーコーヒー
    2019年09月29日

    9月28日の焙煎(グアテマラ ハニーコーヒー)

    富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「グアテマラ ハニーコーヒー」を2キロ焙煎しました。「ハニーコーヒー」の名前は、「ハニープロ...

  • ブラジル・モンテアレグレ
    2019年03月31日

    3月30日の焙煎(ブラジル・モンテアレグレ)

    富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「ブラジル・モンテアレグレ」を2キロ焙煎しました。この豆の精製方法はミューシレージ(粘液質)...

  • サン ミゲル
    2019年03月25日

    ミカフェートの豆を買ってみました

    コーヒーハンターと呼ばれている川島良彰さんが率いるミカフェートで豆を買ってみました。とても高級な豆が多いのですが、私は一般的な「COF...

  • 直接カップにドリップ
    2019年03月18日

    カップに直接ドリップする

    後片付けのことを考えると、できれば最小限の器具で珈琲をドリップしたいものです。一杯取りなら、直接カップにドリップする方法があります。下...

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