器具

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  2018年12月04日
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  合羽橋道具街を歩く

  まだまだ先の話ですが、開業に必要な器具類を調べるために合羽橋道具街を歩いてみました。 ざっと頭に思い浮かぶ器具（除く焙煎機）。 券売機...

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  2018年11月12日
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  ネルドリップ至上主義について

  ネルドリップでなければおいしい珈琲を抽出できないという立場を取る人がいます。でも、他の条件をすべて同じにして、ネルとペーパーで抽出した...