カテゴリー: ラーメン

三重県津市のぺりかんのらぁめんに２回目の来店。
ほどよい辛さで調和のとれた味。

前回松戸のとみ田に行ったときには、人気No1のつけそばではなく、中華そばを食べました（→こちら）。ということで、今度はつけそばを食べたいと思っていましたが、２〜３時間待ちは当たり前という口コミ情報に尻込みしていました。
ということで、冷たい雨が降りしきる平日月曜日の15時という、最も行列ができにくい時を選んでいきました。行って見るとこんな看板が。

それで富田食堂へ行って見ると……、ラッキー！

つけ麺のつけ汁。

チャーシューと極太麺。

同じ濃厚豚骨魚介スープでも、六厘舎の「ガサツで荒々しい味」とは違う調和のとれた味です。長い行列ができるのが納得できました。

前回は煮豚そば（醤油）を食べてレベルの高さに感動しましたが、今回は味玉塩そばを注文してみました。前回に続いて、これも感動的な味です。スープを飲むと蛤の風味がふわーっと口の中に広がりますが、それがけっして勝ちすぎておらず、全体として調和のとれた上品な味に仕上がっています。細いストレート麺の食感も心地よいです。最近食べたなかでは、この店ととみ田がずば抜けておいしかったです。


これも食べてみたいです。

麺や七彩の都立家政店には2010年12月に行きましたが（→こちら）、今回は東京駅のラーメンストリートの店に行ってみました。魚介の風味がほどよい優しい味の喜多方ラーメンです。独特の麺の食感もいいです。実は私は喜多方には行ったことがないので、ご当地の味というのを知りません。一度行ってみたいです。

麺は信州のほうとうのような形状です。

完食。

東京老拉麺は、赤坂璃宮の総料理長・譚彦彬さんプロデュースの店だそうです。ピリッとほどよい辛さがあって、なかなかの味です。

武蔵境駅北口から独歩通りを少し歩いたところにある「らーめん明日があるさ」は、以前から気になっていた店ですが、18:00開店ということもあってなかなか行く機会がありませんでした。仕事で遅くなった日の帰り道に初めて寄ってみました。豚そばには普通、白、黒、赤があるようですが、よく分からないので、普通の豚そばチャシューにしました。
スープは豚骨ベースですが、こってり感はあまりなく、むしろすっきりした優しい味です。野菜の甘味も感じられる。麺はかなり細いストレート麺で、喉越しがとてもいいです。全体として、調和がとれたレベルの高いラーメンでした。

業界ではマルちゃんショックが起きているそうです。なかなかの力作だと思います。

大手町に行く用事があったので、お昼は東京ラーメンストリートで食べました。麺処 ほん田の「鶏と魚介の芳醇特製塩ラーメン」は実にすばらしい！
カメラを持ってなかったのでケータイのカメラで撮りました。

一度、ご当地で本場の味を食べてみたいです。