coffee
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2023年05月18日珈琲美美のネルフィルター
福岡の珈琲美美のネルフィルターは、底が浅い形状なので、ドリップポットの注ぎ口と粉との距離を近づけやすくて使い勝手がいいです。最近のもの...
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2023年05月16日レトロな喫茶店巡り カフェ ドゥー
JR目黒駅からすぐの所にあるカフェ ドゥーは、赤いカウンターが印象的なオシャレなお店です。看板の下には「SINCE 1972」の文字が...
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2023年05月15日ドリップのレシピについて
ドリップ中の注湯量や経過時間の特定のパターンのことを､最近は「レシピ」と呼ぶようです。そして「レシピ」で主に使われる注湯の単位は「cc...
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2023年05月13日レトロな喫茶店巡り 珈琲亭 ルアン
大森にある珈琲亭 ルアンは、昭和の雰囲気が残るとても居心地のいい喫茶店です。アレンジコーヒーのメニューも豊富で、13時まではすべての飲...
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2023年05月09日ステンレス製の250ccのアングルドメジャーカップがあればいいのに
OXOのアングルドメジャーカップ（小）は、抽出中の珈琲の量が上から見やすくて便利です。素材はPETボトルと同じポリエチレンテレフタレー...
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2023年05月06日25gから50ccを抽出
かつての大坊珈琲店の「ブレンド４」のように25gから50ccを抽出。 終始点滴で湯を落として行きます。 ちょうど50cc抽出できました...
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2023年05月02日急須珈琲（その４）
この記事とこの記事とこの記事の続報です。 （その３)の反省をもとに、最初に茶葉を入れて、 その上に珈琲の粉を入れてみました。これなら普...
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2023年04月28日急須珈琲（その３）
この記事とこの記事の続編です。 珈琲の粉と緑茶の茶葉をいっしょにネルドリップしてみました。 まず珈琲の粉を入れて、その上に茶葉を入れま...
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2023年04月26日急須珈琲（その２）
この記事の続編です。 最近急須珈琲が話題になっているので、家にある急須で試してみました。深煎りの珈琲20gに95度のお湯を注いでみまし...