珈琲
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2018年11月02日10月31日の焙煎（メキシコ・アルツーラ）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「メキシコ・アルツーラ」を２キロ焙煎しました。「アルツーラ」は、メキシコの「シコ アルトゥラ...
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2018年10月27日モカ・マタリ・アールマッカ 十一房珈琲店にて
銀座2丁目の十一房珈琲店で、イエメン・バニーマタル地方のアールマッカ（手で選別した大粒の極上品をこう呼ぶのだそうです）をいただきました...
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2018年10月22日「珈琲のある暮らし」のサイトに一部の記事をエクスポート・インポート
このブログの「珈琲」のカテゴリにある記事の一部を、最近新しく作った「珈琲のある暮らし」のサイトにエクスポート・インポートしました。この...
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2018年10月21日Facebookページをリニューアル予定
私は、Facebookの通常のプロフィールページの他にFacebookページも作っていて、そちらには私のPhoto Galleryのサ...
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2018年10月16日もっと大きなサイズの「NELCCO（ねるっこ）」があればいいのに
富士珈機から販売されている「NELCCO（ねるっこ）」は、2016年に亡くなった森光宗男さん（珈琲美美のマスター）が考案したドリッパー...
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2018年10月12日【案】珈琲の量り売り → セルフサービス（ドリンクバー形式）
この記事とこの記事の続編です。 「珈琲のある暮らし」というコンセプトで事業を始めることができたら、豆だけでなく珈琲のリキッドも「量り売...
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2018年10月11日グアテマラ エル インヘルト農園 パカマラ オークションロット ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー&
カップ・オブ・エクセレンス（COE）は、魅力ある風味特性を持った高品質の珈琲＝スペシャルティコーヒーの品質審査制度の一つで、コーヒー界...
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2018年10月08日10月6日の焙煎（コロンビア Sweet & Flowers）
富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「コロンビア Sweet & Flowers」を２キロ焙煎しました。名前が示すように...
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2018年10月02日ダフニで深煎りブレンド「アポロン」を買う
伝説の珈琲名人と呼ばれた大阪難波「なんち」の襟立博保さん。その襟立さんから直接指導を受けた襟立イズムの正統な後継者である桜井美佐子さん...