沖縄そば
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2023年12月16日屋宜家 アーサそばセット
八重瀬町にある有名店屋宜家で、アーサそばセットを頂きました。このお店の建物（主屋）は有形文化財に登録されていて、昔ながらの沖縄の雰囲気...
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2023年11月23日ちょーでーぐぁ ちょーでーぐぁすば
西原町にあるちょーでーぐぁで、店の名を冠した「ちょーでーぐぁすば」を頂きました。「ちょーでーぐぁ」は「兄弟」という意味だそうです。太生...
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2023年11月13日てんtoてん 木灰すばと沖縄県産もずくのジューシー
識名園の近くにある沖縄そばの有名店てんtoてんで、「かんすい」ではなく、昔ながらの「木灰」を使って手打ちした「木灰すば」と、沖縄県産も...
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2023年10月17日10月17日は「沖縄そば」の日
本日10月17日は「沖縄そばの日」です。なぜ今日なのか？、深い訳があります（→こちら）。 吉祥寺のハモニカクイナにて、ソーキそば（小）...
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2020年10月17日10月17日は「沖縄そばの日」
本日10月17日は「沖縄そばの日」です。なぜ10月17日なのか？、深い訳があります（→こちら）。 沖縄本島のそば（記憶が曖昧だけど、た...
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2019年08月28日八重山そばが好き
島に到着したら、最初の食事は八重山そばと決めています。八重山そばの特徴は、麺がストレートな丸麺で、スープが澄んでいることです。沖縄本島...