焙煎
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2020年04月19日
4月18日の焙煎(エチオピア モカ シダモ G4)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「エチオピア モカ シダモ G4」を2キロ焙煎しました。「イルガチェフェ」や「ハラー」と同じ...
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2020年03月24日
3月21日の焙煎(ルワンダ・スカイヒル)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「ルワンダ・スカイヒル」を2キロ焙煎しました。ルワンダは1月に焙煎したブルンジの隣国で、人口...
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2020年02月11日
2月8日の焙煎(マンデリンG1)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を2キロ焙煎しました。深煎りしたマンデリンは苦味の後に甘みが感じられるので...
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2020年02月05日
キャンピングトレーラーでコーヒースタンドを
「珈琲のある暮らしプロジェクト」を諦めたわけではないので、いろいろアンテナを張っています。...
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2020年01月25日
「Casa BRUTUS CAFE & ROASTER」
書店で目にとまったので買ってしまいました(→こちら)。いつかは自分も……。...
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2020年01月13日
1月11日の焙煎(ブルンディ AA)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「ブルンディ AA」を2.2キロ焙煎しました。東アフリカの内陸部に位置し、ルワンダ・コンゴ民...
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2019年12月10日
12月8日の焙煎(ブラジル・サンマリノ樹上完熟豆)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「ブラジル・サンマリノ樹上完熟豆」を2キロ焙煎しました。完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成...
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2019年12月01日
ダフニ の「ダフニ」
自分で焙煎した豆を飲み切ってしまったけれど、なかなか焙煎できないので、会社の帰りに芝の「ダフニ」に寄って豆を買ってきました。買ったのは...
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2019年10月27日
10月26日の焙煎(マンデリン G1)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を2キロ焙煎しました。深煎りのマンデリンの苦味の後に感じる甘みがとても好き...