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珈琲
  • 2017年05月26日 | Blog

    松屋コーヒー 本店

    松屋コーヒーは名古屋の大須に本店がある老舗珈琲店で、「松屋式ドリップ」と呼ばれる独自の抽出方法を提唱しています。大きな特徴は、(1...

  • 2017年05月25日 | Blog

    coq d'or アイスコーヒー

    目的のお店の開店時間まで1時間弱あるので、「どうしようか」と名古屋市中村区の太閤通りを彷徨っていました。この日は快晴で、5月という...

  • 2017年05月16日 | Blog

    5月14日の焙煎(モカマタリNo.9)

    富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、モカマタリNo.9を2キロ焙煎しました。前回が深煎りだったので、今回は2ハゼ開始直後に取...

  • 2017年05月04日 | Blog

    初コメダのほろ苦い思い出

    1978年のたぶん5月頃、大学の部活の写真部に入部したばかりの私は、先輩の車に乗せてもらって、名古屋市瑞穂区上山町のコメダ珈琲店に...

  • 2017年04月25日 | Blog

    保久良珈琲店 保久良ブレンドとガトーショコラ

    吉祥寺にはお洒落なカフェやコーヒーショップは多いですが、正統派の喫茶店は少ないと思います。保久良珈琲店は、自家焙煎ではないですが、...

  • 煙突群
    2017年04月20日 | Blog

    煙突群

    いかにも排気効率がよさそうな高い煙突群。先端は丸トップ。日曜日だったのでシャッターが閉まっていますが、コーノ式の珈琲サイフォン株式...

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