焙煎
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2019年09月29日
9月28日の焙煎(グアテマラ ハニーコーヒー)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「グアテマラ ハニーコーヒー」を2キロ焙煎しました。「ハニーコーヒー」の名前は、「ハニープロ...
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2019年09月02日
9月1日の焙煎(コロンビア Sweet & Flowers)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「コロンビア Sweet & Flowers」を2キロ焙煎しました。名前が示すように...
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2019年08月29日
珈琲が好き
珈琲豆の焙煎を始めたのは2007年頃で、最初は「いるいる」という陶器の器具を使っていました。次は、ユニオン製のサンプルロースター、そし...
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2019年07月29日
7月28日の焙煎(タンザニアAA)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「タンザニアAA」を2キロ焙煎しました。前回はアイスコーヒー用にフレンチローストにしましたが...
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2019年07月02日
6月30日の焙煎(タンザニアAA)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「タンザニアAA」を2キロ焙煎しました。酸味が特徴の豆ですが、深煎りしてもおいしいというオス...
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2019年05月26日
5月25日の焙煎(タイ・サイアム ブルームーン)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「タイ・サイアム ブルームーン」を2キロ焙煎しました。私の認識不足でしたが、タイはアジア有数...
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2019年03月31日
3月30日の焙煎(ブラジル・モンテアレグレ)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「ブラジル・モンテアレグレ」を2キロ焙煎しました。この豆の精製方法はミューシレージ(粘液質)...
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2019年03月25日
ミカフェートの豆を買ってみました
コーヒーハンターと呼ばれている川島良彰さんが率いるミカフェートで豆を買ってみました。とても高級な豆が多いのですが、私は一般的な「COF...
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2019年03月04日
3月2日の焙煎(トラジャ セレベスアラビカ)
富士珈機製の3キロ釜を使わせていただいて、「トラジャ セレベスアラビカ」を2キロ焙煎しました。「セレベス(スラウェシ)」はインドネシア...