ヨコイのミラカン

学生時代、写真展などで栄に行くと、お昼は錦三のヨコイに行くことが多かったです。今回は、近鉄から新幹線への乗り換え時に、最近できた名駅KITTEの地下にあるヨコイへ。名古屋あんかけスパ発祥の店とされるヨコイの安定のミラカン。

【追記】
東京の「ジャポネ」などの「ロメスパ」と、名古屋の「あんかけスパ」は、味は違うけれど、調理法においては共通点があると思っています。