「珈琲のある暮らし」という事業コンセプト【その２】

この記事の続編です。

もし将来珈琲店を開くことができたなら、「珈琲のある暮らし」を事業コンセプトにして、おいしい珈琲の楽しみ方（レシピ・器具・暮らし方・文化など）を提案していきたいと思っています。

今回、追加的にひらめいたコンセプトは「量り売り」です。珈琲豆はもともと「量り売り」のイメージが強いですが、珈琲のリキッドも、例えば「100cc＝100円」といった具合に量り売りするのです（アイスコーヒーは氷抜きの重さです）。そして、店内で飲む場合も、テイクアウトの場合も、基本形はマイボトルを持ってきてもらいます。テイクアウトで紙カップが必要な場合は、別途容器代をいただきます。マイボトルなしで店内で飲む場合、陶器のマグカップはもちろん無料で提供します。某コーヒーショップのように、店内でも紙や樹脂の容器なんて絶対にしません。珈琲豆の販売でも、マイキャニスターを持ってきてもらうようにしたいです。